{居home}阿北每次看到我都問我’今天垃圾車嘸來北?’’嘸啦!’我每次都用力點頭說.
這是我敦親睦鄰,跟好厝邊開港的方式!
Beethoven Garbage truck-Fur Elise貝多芬-給愛麗絲,..just like ice cream vans,lol~
..話說,這在紐澳可是賣冰棒車的配樂耶!
2017年8月11日 星期五
2017年8月4日 星期五
慢行 大溪
{居home}’It’s not that I belong to the past,but the past that belongs to me’-Mary Antin
一腳跨進這裡,時間仿佛倒退了幾百年,仿佛回到中世紀的男耕女織世界.這跟寮國的某個角落感覺好像!
我覺得旅行中的見聞或感受終會在某個遠方相遇.每一次的旅行經驗都是在同個平行面上的點,發生的當下看似沒關聯,但當你看得越多,經驗累積越豐富,這些看似無相關的點終究會在某個時刻重疊.
大溪,像一幅畫捲,慢慢慢慢慢慢地向我們攤開~
‘Season of the present!’Remember this next time you feel the need for an excuse to time-travel pleasantly on a summer’s afternoon.
2017年7月28日 星期五
May the force of tofu be with you!豆腐之戀,貫穿生命長河
Tofu:You either love it,or you haven’t had it prepared well!
Tofu is rather misunderstood ingredient in the culinary world.Because it is bland & boring!
In facts,tofu-not only high in protein,low in calorie & cost,also it is simple but subtle flavor,this exact quality which make it so wonderful,it will take on whatever flavor you add to it!
Whether you’re eating tofu for health or culinary reasons,just explore!
豆腐是由豆漿凝結而成,通常是塊狀的.味道相當清淡而微妙.
豆腐基本上有兩種,嫩豆腐柔嫩,像絲絹般滑嫩,富含水份,可以生吃,也可以用來煮湯.
老豆腐比較扎實,可以煎,油炸或湯裡慢慢燉煮.
這兩種豆腐的味道,我們嚐了一輩子,到老了我們再嚐這兩種滋味,都會反映在心情上!
好的嫩豆腐,嘴巴會告訴你,好的老豆腐(板豆腐),身體會告訴你.那種知覺是你全部的身體都能感受,甚至連心都能意會!老豆腐已非鮮嫩豆腐所帶來的清爽滑溜愉悅,而是困頓之後的曾經,這個曾經就是老豆腐比較具有的風格,因為如同人生滋味,它也經過了這些時間的發酵和沈澱~
2017年6月30日 星期五
{食Food趣}你先閉嘴,聽我說!做菜,你要有一種態度:管他的,做就對啦!
Cooked some awesome shit you want to show off!
(Sesame cold Thai noodles with summer veggies & tofu濃郁花生芝麻泰式涼麵
如果你認真翻看過一些珍妮的料理,可能會注意到我的料理都很簡單.
除了個人很懶散外,加上又不想花又臭又長的時間洗碗盤(敲鍵盤!)所以就拼老命地把廚房遊戲簡單化!其實料理食物真的不是讓腦筋打結的艱深學問,做菜只需要一分鐘和一點點小技巧,使用的食材
不需要上天下海,更不需要你馬上奔出門,敗掉一個月薪水.
儘管如此,烹調簡單的料理,確實需要下一點苦功,蹲一丁點馬步,練好基本功,你就能端出簡單健康的三餐.
相信你的身體和味蕾,放慢動作,多用點他#的常識去判斷,不要沒頭沒腦地添加亂七八糟的東西(拜託你別用香蕉代替甜椒,蕃茄汁代替蕃茄粒..結果會超難吃超瞎!好嘛!)你煮過幾次後,花點美國時間,全心全意在乎你所吃的食物,不需要太用力,保證你絕對能輕鬆地跳脫老套,快速上桌啦!
Sesame dressing濃郁花生拌麵醬:Adding all the ingredients into the warm water,until it looks kinda smooth!將所有的材料用溫水拌勻
-1/2 C. warm water溫水半杯/2 tsp soy sauce淡醬油2茶匙/1/4 C. rice vinegar米醋1/4杯/1 Tbs apple juice蘋果汁1湯匙/2 tsp toasted sesame oil芝麻油2茶匙/1/2 C.peanut butter花生醬1/2杯
/1 clove of minced garlic碎大蒜1瓣/1 slice of lime檸檬1瓣
When you’re ready to eat,pour the dressing over the summer veggies/noodles,& enjoying yourself a refreshing light lunch!大口享受吧!
2017年6月15日 星期四
{手作美食分享之工商時間Pineapple Mango サルサ（スペイン語：salsa）
{手作美食分享之工商時間}
做醬,很容易.
廚娘用愛與喜悅,時間和柔軟心料理,不容易.
一罐鳳梨芒果莎莎醬,一口接一口,我從裡到外,從舌尖到大腦,百分百被季節滋味馴服!
少點罪惡,多點享樂!
{Pineapple Mango Salsa}It’s vibrant,colorful & pleasing to look it!
Great with chips,on tacos or fajitas,serve as a side dish.Best of all this stuff is SO tasty.
My mouth is watering just thinking about it~
百分百無火星文添加物,開瓶後放冰箱冷藏可保存3-5天,$150/瓶/大約350g(不含郵資)
有意訂購的朋友,請飛鴿給我,我將會私密訂購說明.謝謝!
好食好物日日的信箱在jelo68@yahoo.com
2017年6月4日 星期日
“The smartest thing a woman can ever learn,is to never need a man.”
{居home}住在小空間房子的舒適感,大概就像是變成了一隻寄居蟹背著自己的小屋,小屋化作身體的一部份.這和一個人旅行時感受到的緊張與自在相近,也像是第一次一個人住時所体驗到的孤獨和解放.
就像是一種能真真切切第感受到身體呼吸般的愉悅感受!
“The smartest thing a woman can ever learn,is to never need a man.”lol!
2017年5月29日 星期一
{飲drinks}吃粽子配Beer,Tea or me?
端午節飲酒喝茶賦詩~
Kirin beer/Chrysanthemum medlar tea with Zonazi(Chinese Rice Dumpling)
x麟碧魯/菊花枸杞茶,清香怡人,清熱祛火Clearing away the heat & Detoxification!
2017年5月27日 星期六
2017年5月25日 星期四
2017年5月23日 星期二
{器artifacts]
Ochoko for sake.
Sip cups of the day,holding love & joy ,maybe a little sake too>_*
吃過豬耳朵,聽過豬哥亮,你聽過豬口杯嘛?
豬口杯(ochoko)日本清酒的酒杯.
據說江戶時代用作蕎麥麵的沾醬碗及喝酒用的.傳說從中國傳到日本,形狀像豬嘴巴一樣,日本人就用類似中文豬口的發音.
現在豬口杯不但有不同大小,材質.可喝茶,喝sake,也可裝小菜和沾料.
日日使用的器皿,有趣之處不就是隨著使用者的心情來變換,讓你的料理和飲品更美好嘛?
2017年5月18日 星期四
Living in a small spaces
{居home}Living in a small spaces
傢具,本是為了生活需要而產生的.
我認為機能齊全也應該與美感相呼應.
The most important criterion for any element of furnishing or decoration is whether you are happy with it!
2017年5月14日 星期日
{貫穿生命長河~}Honoring the Great Mother
你知道在我的生命裡,什麼是無盡恆久的美好嘛?就是她.
她不完美,她也常常犯錯.但她讓那個最好的,最完美的自己出現在我面前.為此,她所經歷的辛酸與艱難,超過常人太多太多.
這正是我生命最彌足珍貴的禮物!
而我知道,這世上再也沒有比讓珍媽每天露出笑容更重要的事了,因為隨著日出日落,陪著珍媽一起看世界的歲月越來越少~Sometimes I wish I could freeze the picture!
2017年5月10日 星期三
食food-給我好好酒好菜,其餘免談! Smoked Bacon-Wrapped pineapple Mozzarella Rings!
The gooey mozzarella melting into the salty bacon is delicately balanced by the fruity sweetness of the pineapple chunks .Voila~& it’s that easy!
Cheers,呼乾啦,Kanbel,Geonbae,Prost,Chin-Chin,Bottoms up~
在pintrest看到這道菜,忍不住自己動手~
步驟:洋蔥切一寸厚圈圈,內層抹上tabsco,裹上培根(內側抹蜂蜜),固定好,中間堆疊鳳梨丁/起司,
再進預熱烤箱200度,焗烤25分左右.上桌時,讓人忍不住喊出:’哇~喔!好好吃’的下酒菜.S
PS.放涼後的口感,出乎意料地好吃!是悶熱的午后,冰涼啤酒很棒的下酒菜.
誰說下酒菜是件馬虎的事?
“飲”-{拈花惹草夏日小奢華}Happy hours!Colourful Iced cube idea
在一杯飲料的時間裡,可以看見一個國家的庶民文化,或是一個人對自我態度的堅持.
Cheers!彼此對碰著透著紅色,綠色,黃色漂亮色澤的清香,慢慢擴散~
Edible flower-herbs-or-fruit infused ice cubes,that are almost too pretty to drink!
有點初戀微微酸甜+苦澀和青草的香氣跟滋味!緩緩入喉,那是一種無法用言語形容的幸福!
Make your drink a bit more delicious!just freeze freshly herb-or-fruit infused ice cubes,to drop into any iced tea,water,wine or beer for an added fruity twist.
You’ll be the toast of the season!
PS.you can give your fruit or herbs a little squeeze before adding water to help release their flavour.冰凍香草花菓倒入液體前,可先稍微捏擠,讓它釋放香氣汁液,再放入冷凍稍息立正站好,等待時間熟成,聽任廚娘的聲聲召換~
2017年4月23日 星期日
Taste of Spring!
Sprigs of dill here & there~
Tzatziki-It’s not just a case of combining cucumber with yoghurt!
{不好吃砍頭之萬用零失敗 希臘優格沾醬}
Tzatziki經典西臘優格沾醬
It’s cool & creamy sauce that serve as condiment on BBQ,fish dish & sandwich!
½ a large cucumber半條小黃瓜(去籽去皮,加鹽去水)
2 cloves of garlic 2瓣大蒜切碎
2 Tbs quality olive oil 2大匙上等橄欖油
500g strained Greek yoghurt 500克希臘優格(瀝乾)或較稠的原味優格
A small bunch of fresh dill一小段新鮮蒔蘿
A few sprigs of fresh mint一小把香菜
1 lemon一顆檸檬
Sea salt & pepper to taste適量胡椒和海鹽調味
*An essential step is removing the liquid from the grated cucumber to prevent the yoghurt from becoming diluted!
將以上食材攪拌均勻上桌.
重點是,請切記將小黃瓜確實抓鹽去水至少10分鐘,以免影響風味或讓沾醬太過稀釋單薄.
2017年4月21日 星期五
{Spring!}
Let’s talk about the birds,bees,cats..Ahh..Yes,& my darling friends,It’s perfect day for picnic!
A sunny glow beckons you outdoors as a warm breeze brushes your face..
& It’s enough to make you wish spring would last forever!
{那個時候要是沒有認識你的話..}
‘因為你帶著一顆開放的眼睛和心,而使得自己變得比原來的自己,更寬廣,更富裕一點!’
人生之中,總會有幾次這樣令人珍惜的相遇.
大溪2017年4月21春遊野餐曲,一起共舞的夥伴們!謝謝你們~
2017年4月14日 星期五
{小撇步變大廚}
風味海鹽是啥玩意?
海鹽+香料=風味海鹽(分量隨喜)
{Flavoured sea salts}
Flavoured sea salts are my favourite way to boost the flavour of a dish.
& they are really easy to make,it’s the most fun to use as well.
Simply mix sea salts with whatever flavour you chose in a food processor or by hand.(just remember your combination is dried completely b4 packaging them!)They also make wonderful edible gifts,too!
Just use your imagination.
百貨超市異國風情區或有機精品店裡,你總能看到一排排錦衣衛似的各類風味海鹽.
看起來高不可攀,身價也不親民,一小罐能讓你的荷包瞬間失血!這調味家族聽起來高不可攀,拆解開來,一加一等於二,不過就是香料加海鹽研磨合體罷了.(謹記在心,選擇好私愛海鹽後,配對的乾燥香料一定要確實風乾!)
而如何運用呢?你問我?..
容我在此分享小小心得,這全憑經驗或直覺,沒有準則對錯.這答案說跟沒說一樣呀!
其實這味兒,只要記得風味海鹽在於增味,也是上桌前的最後的finishing touch.故料理風味強悍如燉煮紅燒類,就直接謝謝再連絡,不必瞎攪和了.而,香煎炙烤清蒸類,有八成比較投緣.
你若還有疑慮?沒啥好驚嚇的.若怕搞砸好料裡,可先小量試味再決定,例如,烤雞塊或天婦羅,挑選投緣的調味(花椒+海鹽或乾燥檸檬皮+乾燥迷迭香+海鹽),盛桌前灑上.保證讓你的料理艷驚四座~
風味海鹽,直白的說就像時尚華服搭配的配件行頭,搭配得當,就能讓你搖身一變又靚又潮!
Seriously awesome!
2017年4月12日 星期三
{廚房裡的小小出軌}Roasted Red pepper Hummus
平日自食多半單純,一鍋到底或啃咬一二片麵包香烤起司,一切從簡.但偶而會興致高昂來個跳tone演出,不知不覺就做成一道好滋好味的家裡常備菜!
這次在大溪辦4月春天野餐曲,心中早已盤算著要擺出什麼杖陣來艷驚四座,數度打開櫥櫃來檢視現有食材,思量著共食的對象來客,人數,年紀,飲食偏好習慣,或聚餐的名目主題..,是否該來個難度高的演出?還是以拿手菜出來現寶?卻又還要按奈住逮著機會秀出十八般武藝的衝動,以免在處理陌生複雜的料理來亂個兵慌馬亂!這開菜單的過程還真是頗新鮮刺激卻又有趣呀!
這回聚餐共食主軸是地中海美食,用餐形式是戶外,關鍵是和新舊朋友們抓住春天的尾巴,享受大溪的私房散步野餐!而,這鷹嘴豆泥Hummus,計畫當作這次野餐會裡穿針引線的配角.它是中東,北非,希臘和土耳其家常的常備抹醬,你可以在超市裡異國風情區找到各式各樣不同的抹醬.早餐時,土司烤酥簡單抹上,或是拿根生西洋芹,紅蘿蔔沾著吃,還是當三明治抹醬,又是截然不同的清爽變化.
鷹嘴豆(chickpea)又叫雪蓮子,是Hummus的基本食材.也是我特別偏好的食材,純粹喜歡它的風味.此斯其實本身沒有太強烈的味道,後來發現此豆內涵不但了得,也能變化多端,磨成粉可煎餅,煮熟瀝乾拌入清脆沙拉,或加入蔬菜湯內,又是一鍋好料裡.這次的春遊野餐是把鷹嘴豆拿來煮熟打成滑順的泥狀,依隨當下靈感加入不同香料或醬汁(純芝麻醬?香菜?,茴香?或煙燻匈牙利紅椒粉smoked paprika?),若要講究點就拌入烤紅椒,南瓜或時節野菜作加持,點綴一下野餐桌巾的風景吧!
‘烤甜椒鷹嘴豆泥’Roasted Red pepper Hummus是我在廚房裡的小小出軌,對’食’這件事,我想我是貪心的,也輕聲提醒自己平常以對卻不可怠惰,關於食材廚食人生,要學習的還多著呢.
2017年4月5日 星期三
{美麗的下午On a clear day}
我很早就失去無所事事的能力了.
如果出門,沒有帶書或雜誌,就會開始滑手機,要不然就會焦慮起來,因為覺得’無事可做’
這狀態也不知是何時開始的.
有次,我在看電腦上的影片,發現自己看一看就會去檢查影片還剩多長.
並非電影難消化,只是,我竟連看一整部影片的耐心都沒有,也不知道在急什麼.
驚覺到自己這種狀態,其實已好一段時間..,也因為這個焦慮狀況焦慮了許久.
今天黃昏時分坐在小陽台,忽然想起泰戈爾的詩句:
‘If you shed tears when you miss the sun,
You also miss the stars.’
‘如果你因為錯失太陽而流淚,
你也將錯失群星.’
關注於現狀,不詩意也不浪漫,其實是需要某種巨大宿命的信念.
We need to see how good the world is!
2017年4月3日 星期一
2017年3月30日 星期四
{大溪山城的春遊野餐趣Here Comes a Picnic!}
地中海美食the Mediterranean food & drinks
Springtime!!Linger as long as you can~
人生之中,總會有幾次這樣令人珍惜的相遇!
*時間Time-
4/21(Fri週五)10:30-15:30
*地點Place -
大溪中正公園Daxi Park
*集合地點時間Meeting point/time
大溪公車總站10:15AM,Daxi Bus station
*活動內容Activities
暖陽草地野餐會Happy days with New & Old friends
*費用Fees-
$500,包含野餐餐食點心&微醺紅白酒(請當日現場繳費)
$500NT,includes Light lunch,snacks & some wine
*報名方式How to sigh up-
請直接私密留言給珍妮Please send me a message or call
*人數限制Number of people-
參加人數2-8人Between 2-8 people
*雨天備案Back up plan if it rains-
活動前3天公告3 days before announcement
溫馨提醒:活動內容為需增加精彩度,可能會做部份微調,請密切關注
2017年3月26日 星期日
{A story scenes故事場景}
我完全不知道這些流浪野貓的故事或辛酸史,只是我恰巧遇到了,常常忘了自己是過客,妄想和他們交朋友...他們高低前後盤據著,靜靜觀察我,有時聞聲看你一眼或你接近時伸懶腰起身走人,有時眼神無表情似野狼,而我只會討好有禮謙卑的(因要拍照或借路)一一打招呼,隨手拍下或寫一二段貓文.
但我常想, 他們甚至可能只是耐心等待我這個路人甲何時肯安靜離去,把這個空間還給他們.
一個故事,往往不是光靠文字或影像就足以表達的.
2017年3月19日 星期日
{一次一件事}
{一次一件事}Ever since I moved from a big city to a small countryside, I realized that if i could be devoted to a task in every hour until the end of the day,all my attention was focused on any of work( from the morning to brush my teeth,then to start making my bed at the end of day..)is completely living in the current.The inner peace that comes living fully in the present moment!
(Woah~couldn't believe its almost 4 months now!)
This is a blessing.
我只要開始寫文,拍照或在小花園裡翻土弄草,還是在自己的廚房裡攪動鍋子,就發現自己不耐煩的習性消失了!
能夠一個早上,一個下午,一個晚上二,三個小時不慌不忙地專心當下,如此地改變平常生活必須同時表演多種技法(啟動身體所有感官知覺!),讓我重新清楚地活在當下.
這會兒我明白了,此刻此時,我可以一次做一件事,而且全心全意投入一件事,是人生奢華極致的享受!
一次一件事.
2017年3月16日 星期四
{好好吃飯,好好思考,好好戀愛,好好睡覺!}
大概是年輕時長年漂流國外,或受珍媽遺傳影響,非常非常喜歡吃麵包,幾乎天天吃不膩,無論鄉村雜糧,法國麵包或土司,我都喜歡.
平常不論三餐點心烤來吃或做三明治,家裡冰箱冷凍總會盡可能儲存備用,但有時害怕賣完貪心多買了,演變成吃不完又怕壞的窘境.”烤麵包布丁”就成了我吃不完麵包的再生處理.
一小碗熱騰騰的烤布丁+香氣滿屋的肉桂香料紅酒..嗯~這是寒冷雨夜屬於自己的晚上,滿足.
Bon appetit!好好吃飯,好好思考,好好戀愛,好好睡覺!
{紅糖咖啡奶酒烤麵包布丁Kahlua brown sugar bread pudding,drizzled with orange peel & yogurt)
*麵包(4-5片土司大小)切塊狀
*3顆蛋+1杯紅糖+2匙咖啡奶酒+1匙香草精,打勻
*3杯牛奶小火加熱,不要煮沸,熄火
*將牛奶倒入蛋汁液
*倒一半牛奶蛋汁液混入麵包丁拌勻,倒入烤盤.
*再將另一半汁液倒入烤盤
*烤盤180度預熱
*麵包丁撒上喜愛的乾果
*將烤盤放在另一個大烤盤上,再倒入約1cm沸水
*烤20分或蛋汁凝固
(以上調料或香料用量依個人喜好調整/上桌前可用自製優格+橘皮取代高熱量鮮奶油!)
2017年3月12日 星期日
{栽種想望} When you have a garden,you are alive!
就算空間再小,生活再忙,遇見細緻的植栽和溫暖的人,尋常的日子總能令我的心變得更柔軟一點.
無須天天出大景,生活的風景就很好看了~
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