{食food-Pain Perdu被遺忘的麵包}

英文是French Toast!其實,法語Pain Perdu意指無用或被遺忘的麵包.

而且任何一種麵包來製作都可以.

也是讓硬麵包也好吃的經典作法,藉由浸泡蛋奶液,再放上配料或淋上醬料.

剛出爐的麵包,表面焦脆,裡面鬆軟有彈性,好吃極了!

甜味蛋奶液Suere:蛋2顆,糖40g,牛奶200ml,融化奶油20g

鹹味蛋奶液Sate:蛋2顆,鹽1/2小匙,白胡椒粉少許,帕瑪森起司2大匙,牛奶100ml,融化奶油20g

(大約半條法長棍或2片厚片土司份量)

剩餘的長棍法國麵包切片/排列烤盤中/均勻倒入蛋奶液/浸泡30分以上/180度烤15分

*盛盤後,可放冰淇淋,淋上楓糖漿即可.(或灑起司絲一起烤,搭蕃茄莎莎醬作下酒菜)

Bon appetit!!