-大盤.大盆料理
我非常喜歡大盤,大盆盛裝食物.
裝滿滿的大盤子,最能引人食指大動.
就”咚”地一聲上桌,不覺得心情也會變得很豪氣嘛?
‘牛排沙拉The perfect steak with watercress salad’
*牛排肉以鹽,胡椒抹過,常溫放置20分,使其油脂軟化,大蒜切半,拍碎
*西洋菜/紫高麗(或任何喜歡的沙拉葉)洗過,泡冰水(使清脆),瀝乾
*平底鍋加油,中小火,將大蒜爆香,開中強火將牛排表面煎焦黃起鍋.
*牛排稍放涼,切成入口大小,拌上瀝乾的生菜,盛盤享用
(可依個人喜好將牛排沾醬油,芥末都很鮮美)
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