{衣cloth}看到這棵包心菜時,讓我想起曾在((紐約時報))看到的春天層次穿搭文,傳授別把自己裹得太笨重的撇步.文章不外乎以街拍達人為例,告訴讀者:層次講求顏色,比例和質地搭配,互補且相印.我想不論穿搭或擺設應只有一個目的:透過主配角關係,互補且相映,述說一篇完整的故事.

乍暖還寒的春天,天氣才降溫幾度,出門即敏感地將外套和長袖穿上.
而我總喜歡在天寒時把頭髮剪短,好讓自己找個買毛帽的藉口,或許不剪多,打打層次即可.

高麗菜,捲心菜,包心菜
一層層包裹著  最隱密的情感

{飲drinks}

Ah!There’s nothing like staying home for a nice drink!
There have been times that I’ve drunk too much,
and times when I haven’t drunk anything at all.
But I finally figured out why I drink,
and why I won’t stop..
I drink because I like the way it feels!
說到喝酒,我都不知道該怎麼形容我自己.

我滿喜歡酒味的.

很有可能跟我老爸也喝點酒有關係.

酒總讓我想起他.

酒於我,從來不是物質的東西,覺得它是跟隨氛圍走的.

酒的香味陰涼,寒冷,幽鬱,香醇..

酒是要透過人體揮發出來,

所以杯中的酒總是沒有口邊的酒香.

幾年前去澳洲的前一天,

我和天蠍座女友一起看她當時的男友照片,

那男人叼著煙,微瞇著眼,一隻手握著酒杯,另一隻手正在彈keyboard.

我馬上就非常認同對方,雖然小她10歲,

當然是非愛不可!

於是,我們用那小男人的照片,

下了不少酒.

酒若喝到很舒服的時候,

覺得整個世界到處都好,聽音樂和做愛都特別舒服.

{食food}Beetroot fried pineapple with ginger薑香鳳梨甜菜根

一個巴掌拍不響,而有些人事物就是渾然天成,天作之合呀!

It takes 2 to tango,& somethings are meant for each other,

This dish is absolutely fabulous!Try this combination,& thank me later~

甜菜根頭好壯壯,全身上下,由裡到外皆是寶.

它擁有飽滿的能量,是標準營養優等生!

但其渾身有甩不掉的土味,全心擁抱它對我還真是個障礙.

某日看到冰箱瑟縮一角的資優生,直覺想把它和鳳梨王子送做堆..

結局是-霸氣的鳳梨完全把甜菜根的土氣壓制下去.

再加上醋漬和老薑香助陣,本以為就是登對,沒想到簡直是天作之合呀!

作法:1.甜菜根用電鍋蒸熟放涼去皮,切薄片適口備用

       2.平底鍋入油,入薑絲和少許糖炒香

       3.下鳳梨丁炒至軟熟出汁,再入甜菜根片翻炒

       4.入海鹽調味,淋上米醋試味即可.

放涼裝罐入冰箱,冷熱皆佳.一次嗑完一罐都沒問題呢!

       

蘋果洋蔥酸甜醬(Apple Chutney)

蘋果洋蔥酸甜醬(Apple Chutney)

材料:蘋果,洋蔥各300g,橄欖油2大匙,嫩薑1大塊,大蒜3瓣,鹽1小匙,檸檬1/2顆

香料:肉桂1塊,小荳蔻2顆,丁香3顆,月桂葉1片,胡椒粒5粒,乾辣椒1-2根

佐料:砂糖3大匙,醋和白酒各90cc.

作法:把香料用橄欖油小火炒香,加入切絲大蒜,嫩薑和粗切的洋蔥,切扇狀蘋果,炒至透明.

加入切碎檸檬皮,檸檬汁,再加入佐料,收乾湯汁後,加鹽調味.

*如果煮到變成麥芽色,可裝瓶在冰箱冷藏保存一年.

此酸甜醬的源頭位於印度,在那裡把它當搭配料理一起享用的辛香料.

你可加咖哩完成做為主食提味用,但也可以像果醬一樣,抹在麵包上,用途廣泛.

(私以為,搭豬排乃一絕!)

{食food}蘋果洋蔥酸甜醬Apple Chutney

春天會騙人,先以溫煦的氣候誘惑你,再以一場大風雨讓你悔不當初.

昨天發現了一個經典蘋果派的食譜,就熱血的不管三七二十一快手快腳張羅起來..

結果是慘敗的終極悲劇-派皮不但硬得足以斷牙裂齒,餡料也糊得讓我氣急敗壞,
好想將它全數倒入廚餘桶!
後來,為了不辜負這一袋個個豐滿皮嬌骨嫩的蘋果們,又卯起了勁,做了蘋果洋蔥酸甜醬.

不曉得是不是一輩子,都在為生存而戰鬥之故..

心裡很有感的看著這些熟美的蘋果們,竟是如此地生氣勃勃,完全和市場其它蔬果不能相提並論,
這才恍然,原來蔬果也有貴賤,有幸被有機或自然農法的農夫們拉拔大的,算是金枝玉葉.
而種子迎風飄散,隨遇而安的就只能自立自強的油麻菜籽!

這世界,沒有公平這擋事,只能各自在天命裡,全力拼搏求勝.

{居home}阿北每次看到我都問我’今天垃圾車嘸來北?’’嘸啦!’我每次都用力點頭說.

這是我敦親睦鄰,跟好厝邊開港的方式!

Beethoven Garbage truck-Fur Elise貝多芬-給愛麗絲,..just like ice cream vans,lol~

..話說,這在紐澳可是賣冰棒車的配樂耶!

慢行 大溪

{居home}’It’s not that I belong to the past,but the past that belongs to me’-Mary Antin

一腳跨進這裡,時間仿佛倒退了幾百年,仿佛回到中世紀的男耕女織世界.這跟寮國的某個角落感覺好像!

我覺得旅行中的見聞或感受終會在某個遠方相遇.每一次的旅行經驗都是在同個平行面上的點,發生的當下看似沒關聯,但當你看得越多,經驗累積越豐富,這些看似無相關的點終究會在某個時刻重疊.

大溪,像一幅畫捲,慢慢慢慢慢慢地向我們攤開~

‘Season of the present!’Remember this next time you feel the need for an excuse to time-travel pleasantly on a summer’s afternoon.

May the force of tofu be with you!豆腐之戀,貫穿生命長河

Tofu:You either love it,or you haven’t had it prepared well!

 Tofu is rather misunderstood ingredient in the culinary world.Because it is bland & boring!

In facts,tofu-not only high in protein,low in calorie & cost,also it is simple but subtle flavor,this exact quality which make it so wonderful,it will take on whatever flavor you add to it!

Whether you’re eating tofu for health or culinary reasons,just explore!

豆腐是由豆漿凝結而成,通常是塊狀的.味道相當清淡而微妙.

豆腐基本上有兩種,嫩豆腐柔嫩,像絲絹般滑嫩,富含水份,可以生吃,也可以用來煮湯.

老豆腐比較扎實,可以煎,油炸或湯裡慢慢燉煮.

這兩種豆腐的味道,我們嚐了一輩子,到老了我們再嚐這兩種滋味,都會反映在心情上!

好的嫩豆腐,嘴巴會告訴你,好的老豆腐(板豆腐),身體會告訴你.那種知覺是你全部的身體都能感受,甚至連心都能意會!老豆腐已非鮮嫩豆腐所帶來的清爽滑溜愉悅,而是困頓之後的曾經,這個曾經就是老豆腐比較具有的風格,因為如同人生滋味,它也經過了這些時間的發酵和沈澱~