{有時候大小眼是一種美德!}

我是個food snob!

是的,對於食物,我承認,我是所謂的food snob大小眼(眼睛長在頭頂上)

新鮮,當季,在地,質樸,原味的烹調手法..我心裡都會有把尺.

至於口味如何?美不美味?口味如何?買不買單?食或不食?

絕對不是買菜送蔥,買三送一那麼簡單.

更不是是非題,而是個申論題!

所以我說作菜是學問,買菜也不簡單,是一門思維九彎十八轉的消費心理學.

而對食物大小眼,我認為是一種認真對待食物的態度.

我把新研發的菜單丟掉了,
再把這過去10個月來我們和客人覺得好吃好喝的東西都留在菜單裡,

..鹹豬肉,鮮蔬果,醋漬洋蔥,芝麻沙拉醬汁!

我不想再為了取悅客人而苦思新招了,

我認為這樣就夠了,

而這樣才有比較.

Richly flavored food,it’s good for your ever-loving soul!