{下一隻豬會更好!}Taiwanese Burger

Taiwanese Burger-Handmade  steamed bun with fresh vege.

如果不是親身體驗,我永遠也不會領悟,不是只有愛情,創業的過程,同樣是酸甜苦辣點滴在心頭.

是的,曾經自以為料理手藝了不得,而現在自己作老闆全心陶醉於正在做一件’對’的事

的自我感覺良好憧憬裡..

可惜現實狀況,就好像古代的水手進入沒有海圖的水域感覺相仿:無知,畏懼,和惶恐..

從下單訂刈包開始,便像溜滑梯般,每況愈下,每個環環相扣的環節,不斷失控脫軌,

配合的供應商無預警的休業一個月!緊急上網訂購,卻莫名失蹤,不斷電話和飛鴿追緝,總算送達,

更糟的是,拆開包裝才發現,刈包個頭比預期差距頗大!更瞎的是,待要取用製作時,兩片麵皮居然都斷裂,讓我看了傻眼.看著一包包刈包,只覺得欲哭無淚..

總之,從下單到作餐挫敗的經驗,徹底打擊我對刈包的熱情,也打擊我創業的自信!
本以為這下子再也和刈包無緣,可人生路途的峰迴路轉,還真不得不心悅誠服~

十八般武藝的哥嫂,不忍見珍妹的挫敗,決定大刀出手為香桔子自揉自製手工刈包!!

..手裡拿到仍溫熱的刈包時,打量著一個個個頭飽滿的手工南瓜刈包,

心裡湧起無以名狀的感動,這或許是料理的真精神,一定要經歷必要的步驟和程序,再隨性的菜單,如果沒有某些法則和武功,也很難有好的結果!

迫不急待想以味蕾驗收,炒了鮮菇甜椒紫蔥,再嫩煎薄片的鹹豬肉片,

夾入溫潤的熱南瓜包,淋上特製客家桔醬,鮮菇香甜多汁,鹹豬結實柔軟,咬口卻又細滑,仍有嚼勁,極好.

退縮數日,我挫敗的心靈終獲得救贖,也於是明白,原來在愛情裡,記取教訓再出發,下個男人會更好的道理,

也可以延伸運用在創業路途這件事上.

‘下隻豬會更好!’大啖了一口鹹豬鮮菇南瓜刈包,我微笑著說.