{料理絕配Pasta}

我對各式麵食有莫名喜愛.(不知是否受韓劇’料理絕配Pasta’的影響?呵呵~)越是清淡靜純越是美絕!

初夏春末和同是自封老饕客的友人去一家據說小有名聲的義大利小館吃飯.點了一道清炒蒜片橄欖油麵-fettuccine(一種寬扁的義大利麵).

上桌時,卻讓我們不禁傻眼!

不過就是最樸實平凡的清炒麵食嘛?

只見那鋪著白色長巾的桌上,端放著整整一大盤的麵條,過份擁擠的堆放在一個有東方質感的白盤上,而雜亂的麵條則浸泡在混濁的湯汁之中….

我的腦海立馬跳出揮汗的主廚上這道麵食之前,神來一筆,天女散花芝麻葉或巴西利碎~~這不就是台式炒麵的西式翻版嘛?

經過大玩創意和包裝後,就可以收雙倍或三倍的價錢,搞個創意財還真是不賴呢!

話說,這盤稍嫌雜亂邋塌的麵食,經由大廚的天外飛來一筆的即興方式,只為裝飾而裝飾的灑上新鮮芝麻葉,私以為,不僅畫蛇添足,也辜負了天賜的迷人食材呀!

只是,那中規中矩的服務生恐怕在清桌面瞧見仍留有六分的麵食,應該會私下嘀咕我們這群阿桑,真是難伺候阿~

隔日午膳,我這1/3桶水都還不到的廚娘,為了填補我念念在茲失落的心,決心親身親為洗手做羹湯!

起一鍋水,下了麵條,同時熱平底鍋,入初榨橄欖油,溫火炒香蒜瓣,加一些冰箱裡冷落已久的anchovy(緹魚),麵條七分熟撈起直接入鍋拌炒,盛盤.最後,再灑一點帕馬森起司. 呵呵~實在好吃到犯規!

一鍋一碗,隨手解決一餐,吃得滿心感動和溫暖!再簡單的食材,吃在嘴裡,就是不一樣.