沒有原則,沒有界限.

{美食如果味如嚼辣的話,再怎麼養生也會是負擔}

這個修改過,並且有分寸地瘦身抽脂"西班牙烘蛋"配方,做的過程讓人大呼過癮,你還真想呼朋引伴來品嘗一番,著實讓人好生虛榮!

對’食”這件事,我想我是貪心的,堅拒半調子成品,左擁口欲,右擁健康,”中庸之道不偏不倚”-是我的食膳終極目標!試想,當品嚐的歡愉,唇齒的快感不再,就算無以復加的養生效果,怎可能不會打折呢?再說,當進食已成為一種義務或求生本能時,人生也太鬱悶了罷!

西班牙烘蛋筆記:分量約4~6人份

材料：馬鈴薯2顆(去皮切片約0.5公分厚)、洋蔥1顆(切碎)、蛋6顆、橄欖油及無鹽奶油適量。

調味料：鹽、黑胡椒適量。

作法:

1. 取有深度的煎鍋，以中火將橄欖油加熱（油可以適量）。
2. 將洋蔥炒軟、放入馬鈴薯片煎熟，加少許鹽調味or個人喜好的香料(新鮮香草尤佳!)，取出放涼.
3. 把蛋打散，灑點鹽和黑胡椒調味，加入作法2拌勻。
4. 以中火燒熱煎鍋，入奶油加熱至融化，搖晃一下鍋子使每個地方都沾到奶油。
5. 倒入拌好的蛋液，並將馬鈴薯鋪平，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢烘烤至蛋液近乎收乾，當蛋餅邊緣出現微焦的金黃色即可翻面，(小提點:用大於平底鍋的大平盤倒扣翻面前,強烈建議先用鍋鏟將蛋餅底部稍稍撥弄,確認並未沾鍋!)翻面後,繼續小火烘烤至熟透即可。(5分左右!)

貼心提醒：

1. 如果沒有鍋蓋，可以用錫箔紙替代，要全部封住，才有烘烤的效果。

     2.   變化版亦可以加入紅蘿蔔、甜椒，或當季其他蔬菜。

     3.   也可以先將馬鈴薯燙熟or微波半熟(偷岬步招數Q_Q)
4. 建議仙女散花似地灑點橄欖切片,(綠or黑隨人)-偽西班牙>_*(如圖示)